雨城区的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食和商家：

夫妻粉：

手工制作红薯粉，有多种口味如豆花粉、酸菜粉、肥肠粉、红烧牛肉粉和红烧排骨粉等。

酸辣汤：

以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成，特点是酸、辣、鲜。

达达面：

一种手工制作的面条，味道鲜美。

红尾巴鱼烧豆腐：

将红尾巴鱼与豆腐一起烧制，味道鲜美。

燕子烧烤：

提供各种烧烤美食，如牛肉、羊肉、五花肉、小郡肝、脑花、茄子和包浆豆腐等。

砂锅雅鱼：

雅鱼肉质鲜美细嫩，是四川十大经典名菜之一，常以筵席“压台戏”最后出场。

藿香雅鱼：

将藿香的独特香气与雅鱼的细嫩肉质相融合，成为一道下饭神器。

贡椒鱼：

以麻香著称，鱼肉鲜嫩，是雅安的特色美食。

三味轩：

提供蒸菜和凉拌猪头肉等美食，菜品丰富，好吃不贵。

洪平血旺椒麻鸡：

以椒麻鸡和肥肠血旺为招牌菜，适合下酒。

怡玺·藿香鱼：

推荐招牌菜藿香鱼，鱼片嫩滑，鱼皮脆爽。

程记道佐羊肉：

特色锅底，红锅和白汤均不加添加剂，味道巴适。

名山马溜坡叶羊肉：

羊肉肉质鲜嫩软糯，口感丰腴厚重，具有温补气血的功效。

顺河羊汤馆：

老字号羊肉汤馆，肉质鲜嫩，无膻味，适合冬季食用。

这些美食和商家涵盖了雨城区的主要风味，无论是传统川菜还是特色烧烤，都能满足不同游客的口味需求。建议您根据个人喜好选择合适的商家品尝这些美食。