冬天妈妈做的美食有很多种，以下是一些推荐：

玉米胡萝卜排骨汤

材料：玉米1根、胡萝卜1根、排骨500克、姜片适量、盐适量。

做法：排骨洗净焯水去血沫，玉米切段，胡萝卜切块。将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

营养点评：排骨富含蛋白质和钙质，玉米和胡萝卜则富含维生素和矿物质，这款汤品既美味又营养，非常适合冬季食用。

山药排骨汤

材料：山药1根、排骨500克、姜片适量、盐适量。

做法：排骨洗净焯水去血沫，山药去皮切块。将排骨、山药、姜片放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

营养点评：山药富含膳食纤维和矿物质，有助于缓解孕期便秘问题；排骨则富含蛋白质和钙质，这款汤品既滋补又美味。

花生胡萝卜棒骨汤

材料：花生100克、胡萝卜1根、棒骨500克、姜片适量、盐适量。

做法：棒骨洗净焯水去血沫，花生提前浸泡半小时，胡萝卜切块。将棒骨、花生、胡萝卜、姜片放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至花生和胡萝卜软烂，加盐调味即可。

营养点评：花生富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于胎儿大脑发育；胡萝卜则富含维生素A和矿物质，这款汤品既滋补又美味。

红枣桂圆粥

材料：大米50克、红枣10颗、桂圆肉10克、冰糖适量。

做法：大米提前浸泡半小时，红枣去核切碎，桂圆肉洗净。将大米、红枣、桂圆肉放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮至粥熟，加冰糖调味即可。

营养点评：这款粥品具有补血养颜的功效，适合冬季食用。

红烧猪蹄

做法：猪蹄洗净切块，焯水去血沫。锅中放油，加入糖炒至微黄，加入猪蹄翻炒上色。加入生抽、料酒、姜片、葱段，加水炖煮至猪蹄软烂，收汁即可。

营养点评：猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，适合冬季食用。

卤汁肥肠

做法：肥肠洗净，焯水去腥。锅中放油，加入卤料炒香，加入肥肠翻炒，加生抽、料酒、姜片、葱段，加水炖煮至肥肠软烂，收汁即可。

营养点评：肥肠含有丰富的蛋白质和微量元素，偶尔食用对身体有益。

香辣蛏子

做法：蛏子洗净，锅中加水烧开，放入蛏子焯水至开口，捞出沥干水分。锅中放油，加入香辣调料炒香，加入蛏子翻炒均匀即可。

营养点评：蛏子富含优质蛋白和多种矿物质，营养丰富。

虾仁蒸蛋

食材：虾仁、鸡蛋、凉开水或温开水、小葱、盐、料酒、芝麻油、生抽或蒸鱼豉油。

做法：鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后用料酒腌制。鸡蛋打入碗中，加入盐和水搅拌均匀，过筛蛋液两次。将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸至蛋液半凝固，放入虾仁继续蒸至熟透。

营养点评：虾仁富含蛋白质，蒸蛋则细腻滑嫩，营养丰富。

这些美食不仅美味，而且营养丰富，非常适合冬季食用。希望你在冬天能享受到妈妈做的这些美食。