小榄镇拥有丰富多样的特色美食，以下是一些著名的菜肴和食品：

石岐乳鸽

石岐乳鸽是中山市的特色小吃之一，以体大肉嫩、胸肉特厚而著名。烹制方法繁多，包括红烧、脆皮、明烧、松江、江南白花鸽、油浸、白切、豉油王等。

小榄炸鱼球

小榄炸鲮鱼球是一道色香味俱全的传统名菜，起源于明代小榄山。用鲮鱼、生粉、水、腊肉粒（或肥肉粒）等搅拌成胶，挤成球状油炸至金黄色，食用时配蚬蚧汁，风味独特。

小榄菊花肉

小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜，选用猪的背部肥肉切成透明状薄片，用糖腌制后拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。吃起来爽脆不腻，清香可口。

茶薇蛋卷

中山小榄出产的茶薇蛋卷，具有独特的风味。

小榄烧鹅

小榄烧鹅以其鹅皮酥脆、肉质鲜嫩而深受食客喜爱。

小榄烧味牛肉

牛肉经过特殊的腌制和烧烤，口感鲜香回味无穷。

小榄猪肚鸡

鲜美可口，被誉为小榄的特色美食。

小榄海鲜

小榄镇位于珠江三角洲地区，拥有丰富的海洋资源，海鲜也是当地的特色美食之一。包括沙虫、鲍鱼和龙虾等。

小榄糕点

小榄糕和榄仁糕是当地的特色糕点，口感软糯，甜而不腻。

其他特色美食

马蹄糕：以马蹄粉和糯米粉为主要原料制成，口感软糯，甜而不腻。

肠粉：以其口感细腻鲜美而闻名，主要原料是糯米粉和鲜虾等海鲜。

豉油鸡：一道经典的广东菜，主要原料是鸡肉和豆豉，口感鲜香。

金吒和粉果：中山的传统糕点，金吒是粉果的代表，用澄粉皮包裹叉烧、冬笋、香菇等，口感清香，皮脆肉鲜。

脆肉鲩：一种特殊方式养殖的鲩鱼，肉质紧实爽脆，味道清鲜可口。

芦兜粽：用大大的芦兜叶包粽子，形状特别，有甜、咸两种口味。

这些美食不仅体现了小榄镇丰富的饮食文化，也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到小榄镇，一定不要错过这些地道的美味佳肴。