郑州的美食俗语反映了其丰富的饮食文化和历史传承。以下是一些常见的郑州美食俗语：

“烩面之城”：

郑州以其烩面闻名，有“烩面之城”的美誉。著名的烩面馆包括合记羊肉烩面和萧记三鲜烩面等。

“胡辣汤”：

胡辣汤是郑州人喜爱的早餐之一，其特点是麻辣鲜香，深受当地人欢迎。

“桶子鸡”：

桶子鸡是郑州的传统名菜，以其独特的腌制和烹饪方法闻名。

“蒸馒头、摊煎饼、油炸的菜角”：

这些是郑州人日常饮食的一部分，体现了郑州面食文化的多样性。

“黄河鲤鱼去新乡，红焖羊肉能驱寒”：

这句话反映了郑州及周边地区的特色美食和饮食习惯。

“道口烧鸡在滑县”：

道口烧鸡是河南滑县的名菜，虽然不属于郑州，但在郑州也非常有名。

“南阳锅盔和豆汁，去到唐河吃桐蛋”：

这句话列举了郑州周边地区的特色美食，体现了河南美食的地域特色。

“北舞渡镇胡辣汤，起源漯河已百年”：

北舞渡镇的胡辣汤虽然起源于漯河，但在郑州也非常流行。

“灵宝铜川大刀面，脂油烧饼馋神仙”：

这句话提到了灵宝铜川的大刀面和脂油烧饼，展示了河南各地的特色面食。

“鲁山水席八碗八，还有郏县饸烙面”：

鲁山水席和郏县饸烙面是河南菜中的经典，体现了河南饮食文化的丰富性。

这些俗语不仅展示了郑州美食的多样性和独特性，也反映了当地人对美食的热爱和追求。