会东的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：

姜州卷粉

特点：传统手工制作，口感细腻，层次丰富。

制作方法：将大米浸泡一夜后，用石磨碾压成浆，再经独特配方稀释。舀至托盘放入沸锅，通过离心运动让米浆均匀铺满，蒸上两分钟，起锅冷却后剥离成条。切成小段的卷粉放入碗中，淋上精心调制的辣椒红油、蒜水、糖醋，再撒上一勺碎花生粒。搅拌均匀后放入口中，各种味道层层叠叠，先是米香的醇厚，接着是调料的丰富滋味，满口生香，令人陶醉。

铁柳臭豆腐

特点：外酥里嫩，鲜香辣爽，闻臭吃香。

制作方法：选用铁柳本地黄豆和优质山泉水，手工推磨制作自然发酵而成的臭豆腐。外酥内嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，细嫩而不腻。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，食用后有寒中益气、清热散血、强健体质、健美肌肤之功效。

黑山羊肉米线

特点：鲜香暖人心，肉质鲜美，汤头浓郁。

制作方法：会东堵格镇的黑山羊体格强健，肉质鲜美。将黑山羊肉精心炖煮，熬出的羊肉汤鲜香扑鼻，醇厚浓郁。雪白的米线浸润在鲜美的羊肉汤中，再铺上鲜嫩的羊肉片，撒上翠绿的葱花、香菜，淋上香辣的红油。入口瞬间，羊肉的鲜嫩、米线的爽滑、汤汁的鲜美完美融合，一碗下肚，全身都暖了起来，疲惫与寒冷瞬间消散。

姜州凉粉

特点：夏日消暑神器，口感细腻爽滑，酸甜可口。

制作方法：以绿豆粉制成，切成均匀的小块，晶莹剔透。浇上用醋、生抽、蒜末、辣椒油等调制而成的料汁，酸甜可口，酸辣开胃。一口下去，凉粉的清凉瞬间驱散夏日的燥热，让人神清气爽。

嘎吉皮蛋

特点：独特的制作工艺和鲜美的口感，富含多种营养。

制作方法：选用当地优质无污染的新鲜鸭蛋，使用大碱、石灰、食盐、农家草木灰等天然材料混合成泥状包裹于鸭蛋表面，经过精心腌制后，再经过一定时间的晾晒与成熟过程。蛋白半透明褐色凝固体，弹嫩滑爽，蛋心桔红油亮，松枝状花纹散布其间。切开后的蛋块色彩斑斓、鲜亮剔透，具有醇厚的清香回味和极高的食用价值。

黑松露

特点：被誉为“黑色金刚石”，营养价值高，口感独特。

制作方法：会东的黑松露肉质细嫩，营养丰富。人们常常将黑松露切片生吃，或者加入菜肴中增添风味，让食物的口感层次更加丰富。

七彩洋芋

特点：色彩鲜艳，口感独特，富含花青素。

制作方法：当地人喜欢把七彩洋芋做成各种美味的菜肴，比如炒洋芋丝、洋芋烧肉等，每一道菜都是对味蕾的极致挑逗。

老鹰茶

特点：纯野生的茶叶，具有天然解暑的功效。

制作方法：在炎炎夏日，一杯老鹰茶下肚，不仅能去腻减肥，还能降压醒脑。常饮此茶有益健康，被当地人誉为“长寿茶”。

这些美食不仅味道独特，还蕴含着会东丰富的文化和传统。无论是当地居民还是游客，品尝这些美食都能让人感受到会东的独特魅力。