清真美食种类繁多，以下是一些常见的清真美食：

手抓羊肉：

选用优质羊肉，炖煮至酥烂，肉质鲜嫩多汁，通常用手抓着食用，搭配大葱、薄饼或米饭。

烤全羊：

体型较小的绵羊经过腌制和高温炭火烤制，皮脆肉嫩，是清真宴席的“镇场大菜”。

新疆大盘鸡：

鸡肉、土豆、胡萝卜等食材搭配新疆特色的香料和辣椒，烹饪成一道色香味俱佳的美食，通常与手抓饭一起食用。

清真烤鸭：

整只烤鸭被烤制得金黄油亮，鸭皮酥脆，鸭肉细嫩，搭配特制的面饼和甜面酱。

羊肉泡馍：

选用新鲜的羊肉熬制浓郁的汤底，再将泡馍撕成小块，放入羊肉汤中，吸收羊肉的精华。

牛肉拉面：

用牛骨熬制的高汤，手工拉出的面条筋道，口感丰富，加上大块炖煮的牛肉和香辣的红油。

扒口条：

牛舌切成薄片，用特制的做法做成，软嫩可口，唇齿留香。

葱爆羊肉：

在炽热的铁锅中，羊肉在高温的爆炒下迅速锁住水分，保持着鲜嫩，同时吸收了葱段的清香。

清炖牛腩：

软烂入味的牛腩与清甜的萝卜在温润的汤汁中相互交融，入口即化。

袈裟羊肉：

因为形似喇嘛袈裟而得名，是清真菜的代表菜。

清真八大碗：

融合多种食材的传统菜肴，主要由牛羊肉、杂碎、鸡肉和豆类等食材组成。

芫爆散丹：

采用芫荽和独特的香料将食材进行调味，通过爆炒的方式让香料充分入味。

馕焖肉：

将馕饼与肉类一同放入焖锅中烘烤，肉汁与饼香充分融合。

辣炒黄牛肉、 炭烧文火小牛肉、 黑蒜菌菇雪花牛肉、 麻辣和牛舌、 松露火焰焗雪花牛肉、 滋味牛排、 罗勒珍果和牛粒、 鲜姬松茸茭白炒牛肉、 黑蒜葱爆牛肉粒、 牛肉蔬菜沙拉、 巴旦木陈醋小金瓜、 板栗烧鸡、 金盏一口香等。

这些美食不仅色香味俱佳，而且深受穆斯林朋友的喜爱，体现了清真饮食文化的独特魅力。