美食类的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的专业方向：

食品科学

涉及食品的生产、加工、保存、安全和质量控制等方面。

主要课程包括食品的生物化学、微生物学、营养学、食品加工技术和创新等。

烹饪艺术

侧重于实践操作和创意，学生将学习各种烹饪方法、食材处理和搭配，以及餐饮管理和营销等知识。

营养学

注重食物的营养价值和健康饮食的推广，学生将学习人体所需的营养素、食物的消化和吸收、营养与健康等知识。

化学专业与化工专业

涉及食物保鲜、食品添加剂、调味剂、食品加工等课题。

物流类专业

包括Food logistics课题，涵盖食物贸易、食材运输、保鲜方法和交易方法等。

商科类专业

如工商管理、市场营销等，适合对餐饮行业的商务管理或广告学感兴趣的学生。

农学

涉及各种食材的种植和认识，适合对食材来源和生产有兴趣的学生。

酒店管理

培养可以独立经营各式特色餐厅的烹饪技术创业人才，学习湘菜、中西面点、特色小吃等制作。

烹饪工艺与营养专业

涵盖烹饪的基本技能和知识，包括食材选择、烹饪技巧、调味以及营养搭配等。

西餐烹饪专业

针对西餐的制作技艺进行深入研究，学习西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。

中式烹调专业

系统学习中式菜品的烹饪技艺，涵盖中国各大菜系的制作技艺和烹饪特色。

面点专业

学习各类面团的制作方法，包括小笼包、兰州拉面、陕西刀削面等。

调酒师专业

系统传授古典鸡尾酒、花式调酒、现流行鸡尾酒的调制等知识。

美食文化宣传与摄影专业

研究美食文化的宣传与推广，包括美食摄影、美食文化宣传等课题。

食品科学与工程类专业

主要研究食品的营养健康、生产工艺、储存、质检，毕业后对口食品企业的销售、研发和质检岗位。

食品质量与安全

研究食品的质量控制、安全检测等方面的知识和技能。

餐饮智能管理

结合现代科技和餐饮管理，研究智能化在餐饮行业中的应用。

这些专业为学生在美食领域提供了广泛的选择，可以根据个人的兴趣和职业发展方向来选择适合的专业。