衢州的网红美食主要包括以下几种：

衢州烤饼

主要原料为面粉、葱花、猪肉、梅干菜等，用独特的碳炉烘烤而成，香而不腻，外酥里嫩。

衢州“三头一掌”

包括兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，用辣椒、桂皮、枸杞、中药等辅料制作，色香味俱全，是衢州地方特色风味食品。

衢州麻饼

皮料选用精致的面粉、麻油、饴糖、纯碱等，配以白糖、桔饼、核桃、花生、芝麻等制作，形如满月，色泽金黄，入口香甜。

高家萝卜丝

有1000多年历史，分为冬丝、春丝、雨丝、雾丝四种，以冬丝品质最佳，香甜柔软鲜美。

毛豆腐

经过发酵产生的有益菌种毛霉菌制成的豆腐，口感独特。

葱花馒头

柔软有馅，面用酒酿发酵，馅料为笋干碎、萝卜丝和鲜肉碎，灵魂则是衢州的“龙游小辣椒”。

油炸果

主要原料为笋干丁、面粉等，用笋干丁、盐菜、萝卜干以及一些调料作馅，油炸后形成面制的壳，再加上馅，香糯甜腻。

北乡汤团

也叫圆粿，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满。

开化清水鱼

-选用开春最肥美鲜嫩的清水鱼，采用清炖熬汤的传统做法，肉质细腻而有弹性。

衢州肉圆

蒸好后可以直接吃，也可以做成汤或炒成菜，肥而不腻。

红掌会

主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成，色艳味美。

铁盘麻辣烫

丰富的食材，用料新鲜，辣得恰到好处，是衢州的招牌美食。

卤味

以“三头一掌”最具人气，鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，每一种卤味都有自己独特的卤汤。

粉干

衢州人的主食情结，当地人最离不开的主食之一。

这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也在全国范围内享有盛誉。如果有机会到衢州旅游，一定不要错过这些地道的美味。