七宝夜市汇聚了来自世界各地的美食，包括东南亚小吃、台湾美食、香港小吃等，同时也包括一系列网红小吃，总共有百余种美食供游客品尝。具体美食种类如下：

东南亚美食

泰国特色小吃：如泰国拉差达火车夜市主打的泰国风味美食，包括泰国香蕉竹、椰芒糯米饭、瓦罐冬阴功汤、鲷鱼烧等。

台湾美食

盐酥鸡、甜不辣、花枝丸、四季豆、米血糕、蚵仔面线、蚵仔煎等。

香港美食

香港华记等。

地方性特色小吃

北京糖葫芦、武汉豆皮、长沙臭豆腐、棉花糖、铁板鱿鱼等。

其他特色美食

日本鲷鱼烧、西双版纳烧烤（烤鸡）、网红油条包糍粑、黄金起司薯、铁板豆腐、烤生蚝、蒙古烤肉串、薯塔、奥尔良烤翅、盐酥鸡、爆浆豆腐、糖葫芦、泰国奶茶、椰子冻、椰香鸡蛋仔等。

季节性美食

天热后增加芒果冰糕、榴莲冰糕、水果冰沙等冷食。

其他小吃

老街汤团、卤味扎肉、串串、七宝方糕、海棠糕、葱油饼、白切羊肉、千里香臭豆腐等。

这些美食不仅味道丰富多样，而且价格亲民，从几元到十几元不等，可以满足不同游客的口味和需求。此外，七宝夜市还有各种娱乐活动，如流行乐队演出、互动演出、DJ电音极光秀、变装巡游等，使得游客在品尝美食的同时，也能享受丰富的夜生活。

总的来说，七宝夜市是一个美食的天堂，无论是东南亚风味、台湾小吃，还是香港美食，亦或是地道的地方性特色小吃，都能在这里找到。建议您亲自去七宝夜市，体验一下这些丰富多彩的特色美食。