南昌在90年代的特色美食包括：

南昌米粉：

南昌米粉是南昌的特色小吃之一，以其细腻的口感和独特的味道而闻名。通常搭配辣椒油、花生碎、葱花等配料，口感丰富。

南昌瓦罐汤：

瓦罐汤是南昌的传统汤品，以其独特的汤汁和丰富的配料而受到喜爱。通常搭配米饭或面条，味道鲜美。

南昌烤鸭：

南昌烤鸭是南昌的特色烤肉美食，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。通常搭配葱、姜、蒜等调料，口感丰富。

南昌炒米粉：

炒米粉是南昌的传统小吃，以其炒制后的米粉口感细腻而受到喜爱。通常搭配辣椒油、花生碎、葱花等配料，味道香辣可口。

南昌糖葫芦：

糖葫芦是南昌的传统小吃，以其酸甜可口和独特的口感而受到喜爱。

藜蒿炒腊肉：

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。

南昌白糖糕：

南昌白糖糕是一种传统甜点，以其香甜口感而著称。

南昌三杯鸡：

南昌三杯鸡源自江西省，以其独特的烹饪方式和美味口感而闻名。主要食材包括三黄鸡、米酒、猪油和酱油。

鄱阳湖狮子头：

这是一道著名的赣菜，以鄱阳湖的新鲜肉质和独特的烹饪技艺而著称。

米粉蒸肉：

米粉蒸肉是南昌的传统名菜，选用猪肉和米粉等食材，经过蒸煮后口感糯而清香，酥而爽口。

这些美食不仅代表了南昌的地方特色，也反映了当地丰富的饮食文化。如果有机会到南昌旅游，这些美食是绝对不能错过的。