三国时期，由于战乱频繁，饮食文化与生活息息相关，一些美食也在这个时期应运而生并流传至今。以下是一些著名的三国时期美食：
诸葛烤鱼
传说由隐居琅琊县的诸葛亮所创，是他最爱吃的食物之一。后来，这道菜的制作方法被传授给御厨，并成为皇家御宴上的一道重要美食。
北川凉粉
传诞生于蜀汉时期，由两个卖凉粉的人家合并而成，一家姓薛，一家姓谢。薛家凉粉清凉如玉，谢家凉粉麻辣似火，两种做法合二为一，深受人们喜爱。
小乔炖白鸭
相传由周瑜的妻子小乔所创，用冬虫夏草和泽兰与鸭肉同炖，为周瑜补身子。这道菜后来被称为“小乔炖白鸭”。
夹沙肉
是一道甜味的菜肴，传说与三国时期的某位将领有关，具体故事已不可考。
曹操鸡
传说由曹操所创，用当地的土仔鸡配以中药和佳酿精心烹制，成为一道药膳兼鸡肉的美食。
关公豆腐
关羽在炎热的天气中为将士们做的一种去火的豆腐菜。
馒头（包子）
传说由诸葛亮发明，用于军粮，后来逐渐演变成现在的馒头和包子。
博望锅盔
河南省传统的汉族小吃，与诸葛亮有关，有筋香柔韧的特点。
粟米、麦饭
主食篇中的粟米和麦饭是战时的重要能量来源。
炙肉、羹汤
在群英荟萃的夜晚，炙肉和羹汤是士兵们喜爱的美食。
胡饼
三国时期的小吃，由汉代从西域引入的芝麻制成，金黄酥脆，方便携带。
饺子
据说是由张仲景发明，三国时期已存在。
貊炙
火上的肉类，如烤全羊和烤乳猪，是从羌人那里传进来的吃法。
牛肉+酒
牛肉是优质蛋白质来源，三国时期人们常用牛肉下酒。
杀猪菜
在一些庆祝活动中，杀猪菜是常见的菜肴。
女儿红
发源于浙江省绍兴市，是一种用糯米和湖水加上陈年酒曲酿造的美酒，为长途行军时的重要能量补给品。
杜康酒
被称为“酒圣”的杜康酒，在曹操的诗歌《短歌行》中被提及，是三国时期的名酒。
官渡泥鳅
曹操在官渡之战中，因军粮短缺，命令士兵挖泥鳅吃，从而发明了这一美食。
西湖莲舫
曹魏时期尚书令荀和陈群在西湖泛舟时，荀用豆腐和竹荪制作的美食，后来成为许昌的十景之一。
这些美食不仅反映了三国时期人们的生活方式和饮食习惯，也体现了这个时期的文化特色和历史传承。
