农村美食通常简单而富有地方特色，以下是一些受欢迎的农村美食：

田螺

夏日夜晚，田螺是餐桌上的绝配。肉质鲜美，富含蛋白质，常用辣椒和紫苏叶爆炒，香辣可口。

河虾

小溪里捞取的新鲜河虾，简单盐水煮制即可保留其无比鲜美的口感，是农村家庭餐桌上的常客。

泥鳅

泥鳅滑头难抓，但红烧或清蒸后味道鲜美，肉质细嫩，入口即化。

田鸡（青蛙）

在稻田里捕捉的田鸡，肉质特别嫩滑，味道鲜美，是许多农村人童年记忆的一部分。

螃蟹

小河里抓取的小螃蟹，经过油炸后变得特别香脆，只需加点盐即可品尝到其鲜美与香脆。

黄鳝

黄鳝肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，无论是清蒸还是爆炒鳝丝、鳝丝面，都展现出其独特的鲜美与营养。

灶台鱼

选用新鲜的河鱼，加上自家种的葱姜蒜和秘制的酱料，在土灶上慢慢炖煮，鱼汤熬成奶白色，香气四溢。

农家扣肉

选用肥瘦相间的五花肉，先煮后炸，再切成薄片，码在碗里，浇上特制的酱汁，上锅蒸至酥烂，肥而不腻，入口即化。

山野烧烤

夏天时，捡来树枝，搭起简易烤架，放上土豆、玉米、红薯等食材，简单地撒上盐巴和辣椒粉，烤出香喷喷的美食。

手擀面

农村家家户户都会做的面食，面和得硬硬的，擀成薄薄的面片，再切成细条，下锅煮熟，香气扑鼻，搭配自家腌制的咸菜，简直是一绝。

农家小炒

用自家种的新鲜蔬菜，加上几个鸡蛋，简简单单地炒一盘菜，新鲜又可口，是农村餐桌上最常见的菜肴之一。

地三鲜

主要食材是土豆、茄子、青椒，调料是番茄酱、糖、盐、生抽等，是一道简单而美味的家常菜。

鱼香肉丝

将猪里脊肉切成丝，搭配木耳、红萝卜等蔬菜炒制而成，味道鲜美。

尖椒干豆腐

用尖椒和干豆腐炒制，尖椒鲜辣，干豆腐香脆，口感丰富。

手撕鸡

选用土鸡腿肉，搭配大蒜、生姜、香菜等调料制作而成，味道独特。

红烧肉

选用五花肉，以酱油、糖、料酒、姜片等制作而成，肥而不腻，入口即化。

凉拌牛羊肉

选用优质的牛羊肉，提前煮熟切片，再配以香菜、蒜末、辣椒油等特制酱汁拌匀，口感清新爽口。

四喜丸子

由四个大肉丸子组成，分别象征着福、禄、寿、喜四大喜事，口感软糯，味道鲜美。

肉末炖粉条

肉末和粉条一起炖煮，酱香浓郁，粉条爽滑，肉末酥烂鲜香，是一道下饭的好菜。

红烧肉炖宽粉

选用咸口红烧肉的做法，搭配上劲道的粉条，味道丰富。

肉末土豆丁

土豆和肉末一起炒制，口感丰富，适合拌饭或拌面。

农家一碗香

用猪油炒的土鸡蛋，加上土土的辣椒和猪肉，简单又美味，是一道家常下饭菜。

这些美食不仅简单，而且充满了乡村的独特风味，是农村人日常生活中不可或缺的一部分。