庄浪县拥有丰富多样的特产美食,下面列出了一些主要的特产美食:
庄浪苹果:
庄浪苹果以果面光洁、无锈斑、汁液多、质地细腻、口感脆嫩而著称,是庄浪县的一大特色。
庄浪粉条:
采用纯马铃薯制作,粉条条均、质纯、光润、有筋力,不酥不脆,味美色亮,品质优良,耐煮不糊,保持期长。
庄浪暖锅:
也叫锅子,历史悠久,是庄浪县的主要特色菜之一,宴客首选。暖锅有“麻、辣、暖、香”四大特色,制作精细。
庄浪将军馍:
又称大馍馍,选用优质小麦粉,采用庄浪农家传统发酵制作,口感幽香,外观似一朵白莲花,有喜气祥和之感。
庄浪馓饭:
将玉米面洒入沸水中,边洒边搅,做成稠糊状,配上葱花炝炒过的酸菜或腌咸菜食用。
浆水面:
先制作浆水,把芹菜或箭杆白菜、莲花菜投入面汤,加上浆水酵子,发酵后制成浆水。手工面条煮熟后,加入浆水、油葱花和芫荽末即可。
凉粉鱼鱼:
把米玉面或小麦面洒入沸水中,边洒边搅成糊状,盛入底下有孔的器皿中挤压成小鱼形状,最后盛进碗中,浇上卤和调料。
庄浪马铃薯:
块茎为圆形或椭圆形,芽眼少而浅,多为紫红色,是庄浪县的重要农作物。
庄浪鸡腿梨:
皮薄如纸,脆甜如蜜,汁多欲滴,嚼之味浓、馨香、无渣,余味悠长。
庄浪黑木耳:
产自庄浪县水洛河流域食用菌产业园,品质优良,是大筋木耳的代表。
精品手工醋:
产自庄浪县卧龙镇食醋有限责任公司,口感醇厚、余味绵长,酸而不涩。
这些特产美食不仅在当地享有盛誉,也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到庄浪县旅游,一定不要错过这些地道的美味。