隆回拥有丰富多样的美食特产小吃，以下是一些主要的推荐：

猪血丸子：

这是隆回的传统名菜，以猪血、猪肉和糯米粉制成，色香味俱佳，是宴客时的开胃冷盘。

隆回麦芽糖：

以高淀粉和糖分含量的糯米和麦芽制成，手工制作的纯天然食品，营养丰富且助消化。

隆回糯米糍粑：

用糯米制成的传统小吃，口感软糯，深受当地人喜爱。

隆回腰带柿：

一种果皮光滑、色泽美观、果肉橙红色、汁多味甜的水果，是隆回的特产之一。

咸鱼头豆腐汤：

以鱼头和豆腐为主要食材的汤品，味道鲜美，营养丰富。

隆回猕猴桃：

以龙藏红猕猴桃为代表，果肉鲜嫩多汁，含有丰富的维生素C。

萝卜煮肉丸：

将萝卜和肉丸一起煮制，味道鲜美，富有弹性。

隆回地瓜干：

以红心地瓜为原料，经过晾晒或烘干制成，口感香甜。

隆回三辣：

包括辣椒、胡椒和花椒等，具有麻辣鲜香的特点，是隆回人喜爱的调味品。

煎虾碌：

用虾煎制而成的小吃，外酥里嫩，味道鲜美。

椒盐馓子：

一种传统的油炸面食，香脆可口。

龙脂猪血：

猪血制品，以色泽鲜艳、口感细腻著称。

刮凉粉：

一种用淀粉制成的凉粉，切成细条后配以调料食用，清凉解暑。

酱板鸭：

以鸭肉为主要原料，经过腌制、烘烤等工艺制成，味道鲜美。

姊妹团子：

一种用糯米粉制成的小吃，通常成对出现，口感软糯。

凤凰米酒：

以当地特产糯米酒为原料酿制而成，口感香甜。

姜糖：

以生姜和红糖为主要原料制成的甜品，具有驱寒暖身的效果。

苗家菜豆腐：

结合苗族风味的豆腐菜肴，味道独特。

米粉：

隆回的米粉以回民米粉最正宗，香、辣、油分足。

酸汤鱼：

以鱼为主要食材，配以酸汤和各种调料烹制而成，味道鲜美。

山界红糖：

以当地甘蔗为原料熬制而成的红糖，具有独特的风味。

糁子粑：

用糁子（一种谷物）制成的食品，口感香糯。

金银花茶：

以隆回金银花为原料制成的茶品，具有清热解毒的功效。

这些美食特产小吃不仅代表了隆回的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到隆回旅游，不妨尝试这些地道的美食。