丰都的传统美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：

丰都豆花：

口感细腻，豆腐嫩滑，配以特制的辣椒酱和花椒油，麻辣鲜香，是当地人喜爱的早餐。

丰都粉蒸肉：

选用优质猪肉，与米粉、蒜泥、辣椒等调料拌匀后，用蒸笼蒸熟，味道鲜美，肉质酥烂。

丰都麻辣烫：

选用当地新鲜食材，搭配丰富的调料，煮出的麻辣烫鲜香可口，辣而不燥。

丰都凉粉：

以绿豆粉为原料，口感滑嫩，搭配花生、黄豆、葱花等配料，清凉解暑。

丰都鸡杂：

选用新鲜鸡内脏，配以辣椒、花椒等调料，炒制出的鸡杂麻辣鲜香，回味无穷。

丰都泡菜：

选用当地特产蔬菜，经过发酵、腌制而成，酸辣可口，开胃提神。

酸辣汤：

丰都最有名的美食之一，由于丰都气候湿热，因此用酸味来帮助排汗解暑，酸辣汤也是此道菜的一大特色。

豆腐脑：

以豆腐为主要原材料，味道鲜美，清爽不腻。

花甲：

以花甲为主要原材料，味道鲜美，清爽不腻。

小米椒：

以小米椒为主要原材料，味道鲜美，清爽不腻。

泔水鱼：

以鱼类为主要原材料，味道鲜美，清爽不腻。

烤鱼：

以新鲜的河鱼为原材料，配以多种调料，味道独特，口感鲜美。

砂锅鸡：

用丰都当地的土鸡煮制而成，加入多种中草药和调料，口味浓郁。

麻花：

以糯米和糖为主要原料，形状扭曲，口感香甜，是丰都的特色糕点之一。

丰都麻辣鸡：

用散养土鸡为主要食材，配以姜、葱、料酒等多种配料，经过选材、腌制、调料汁水制作等多种步骤，成品色泽鲜艳诱人，香气四溢，吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。

仙家豆腐乳：

用优质大豆为主要食材，用白胡椒、沙仁、白叩等几十种名贵中药配制香料，制作要经过选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、凝固、成型、压榨、划块、接种、培菌、淹坯、装坛、密封、窖藏等程序，才能开坛食用。

丰都榨菜：

用精选质嫩、形好、新鲜的青菜头为主要食材，经剥皮、穿串、晾晒、腌制、上囤、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、淘洗、拌料、装坛、封口等多种工序制作而成。

糊辣壳抄手：

又称胡辣壳包面，其特色在于胡辣壳辣椒，看起来颜色黑黑的，但味道非常独特，非常美味。

丰都老八碗：

丰都传统的宴席菜肴，分四大四小共八个蒸菜，食材丰富，味道醇厚。

这些美食不仅体现了丰都独特的地理位置和丰富的文化底蕴，也展示了丰都人民对于美食的热爱和追求。如果有机会到丰都旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。