上海作为美食天堂，拥有众多经典菜肴和小吃。以下是一些推荐：

红烧鮰鱼：

肥腴软糯，咸中带甜，是上海菜系中的经典名菜。

白斩鸡：

尤其是小绍兴的出品，以其卓越的品质和鲜美的滋味闻名。

八宝辣酱：

丰富的口感层次，甜面酱与豆瓣酱的加入使其超越传统。

生煎馒头（生煎包）：

馅心多样，独特的烹饪方式，是上海的特色小吃。

蟹壳黄：

酥脆香甜，蟹香四溢，外观酷似蟹壳，是上海的经典糕点。

松鼠鳜鱼：

老吉士酒家的招牌菜，外酥里嫩，绝妙无比。

葱油拌面：

福和面馆的经典面食，面条筋道，葱油香气四溢。

酒酿圆子：

味香斋的传统美食，香甜软糯，充满童年回忆。

小笼包：

如莱莱小笼和光明邨大酒家的，汤汁饱满，皮薄馅大，一口下去满嘴留香。

红烧肉：

如光明邨大酒家的外婆红烧肉，软糯入味，深受欢迎。

熟醉大虾：

本帮菜中的精致佳肴，虾肉新鲜弹牙，鲜甜交织。

鲍鱼招财手：

鲍鱼Q弹有嚼劲，猪手软糯入味，甜中带鲜。

排骨年糕：

甜咸交融，口感丰富，是上海的传统小吃。

油墩子：

外脆里嫩，是许多上海人童年的回忆。

糟钵头：

老上海的独特风味，糟香浓郁，食材丰富。

这些美食不仅反映了上海本帮菜的独特风味，也体现了上海作为国际大都市的多元饮食文化。无论是品尝传统佳肴还是探索新兴美食，上海的餐饮选择都能满足不同游客的口味需求。建议提前规划行程，尝试一些必打卡的餐厅和美食，以获得最佳的美食体验。