黎族的传统美食包括：

竹筒饭：

将糯米和配料填入竹筒中，在炭火上烤制，竹子的清香渗入米饭中，具有独特的香味。

雷公根：

一种野菜，可以凉拌、炒食或煲汤，口感清脆爽口，略带苦味，具有清热解毒的功效。

山兰酒：

采用山兰稻米酿制而成，酒体清澈，口感香甜醇厚，带有淡淡的山兰米香，是节庆和聚会上必不可少的饮品。

鱼茶：

用生鱼肉腌制而成的菜肴，酸辣可口，开胃爽口。

三色饭：

用天然植物染料将糯米染成红、黄、黑三种颜色，寓意吉祥如意、五谷丰登，是节日里不可或缺的美食。

黎族甜糟：

用糯米发酵而成，口感香甜软糯，带有淡淡的酒香，可以直接食用或用来制作甜品。

蚂蚁鸡：

将蚂蚁卵和鸡肉一起烹制而成，营养丰富，味道鲜美。

捞叶炒鸡：

香气扑鼻，是黎族年味的一部分。

香炸五脚猪排骨：

肥而不腻，也是黎族年味的一部分。

红焖羊肉：

鲜嫩多汁，是黎族年味的一部分。

酸汤鱼：

酸甜可口，是黎族年味的一部分。

山鼠、田鼠、松鼠：

黎族人喜爱的野生动物，可以烤或煮，并用盐巴和辣椒调味。

腌泡酸菜：

用野菜和畜骨或兽骨发酵而成，酸味浓烈，消暑开胃。

喃：

用一种野草或山香蕉头为原料制作，呈黄色，香气扑鼻。

肉轩：

将肉切成块，与热干饭混合后密封发酵，香甜并带有点酸味。

蛤子揽笋：

用雷公笋和青蛙一起煮制而成。

黎牧鱼内脏刺茄：

用鱼内脏和刺茄一起烹制而成。

这些美食不仅反映了黎族独特的饮食文化，也体现了他们与自然和谐共生的生活智慧。