山东低卡美食有以下几种：

九转大肠（济南名菜）

食材：猪大肠500g、葱姜蒜末、白糖50g、醋30ml、酱油20ml、料酒、高汤、砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉

做法：大肠洗净焯水，煮至软烂后切段；热油炸至金黄捞出；炒糖色，加葱姜蒜爆香，放入大肠翻炒；加醋、酱油、料酒、高汤焖煮收汁，撒香料粉即可。

糖醋鲤鱼（鲁菜代表）

食材：黄河鲤鱼1条、淀粉、番茄酱50g、白糖80g、米醋60ml、葱姜蒜

做法：鲤鱼改花刀，裹淀粉油炸定型至酥脆；爆香葱姜蒜，加番茄酱、糖、醋调汁；浇汁前可淋热油增亮，趁热食用。

葱烧海参（烟台特色）

食材：水发海参4条、大葱段100g、高汤200ml、酱油、糖、料酒

做法：海参焯水去腥；葱段炸至焦黄，加海参、高汤煨煮；调味勾薄芡，葱香浓郁为佳。

德州扒鸡（五香卤味）

食材：三黄鸡1只、八角5颗、桂皮1段、丁香3g、砂仁5g、老抽50ml

做法：鸡抹老抽油炸上色；香料包加水炖煮2小时，鸡肉酥烂脱骨即可。

枣庄菜煎饼

食材：面粉、杂粮面粉、鸡蛋和各种蔬菜（蔬菜种类多达20多种）

做法：这种煎饼主要由上述原料制成，是山东鲁南地区的一道特色小吃。

把子肉

食材：五花肉、酱油

做法：用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成，其味入口即化，香而不腻。

鲅鱼水饺

食材：鲅鱼、猪肉、饺子皮

做法：鲅鱼的鲜嫩与猪肉的肥美完美融合在饺子皮中，让人一吃难忘。

周村烧饼

食材：小麦粉、白砂糖和芝麻

做法：采用山东省的传统工艺制作，是纯手工制品。

邹城川味面

食材：面条、辣椒油、香菜、葱花、花生酱

做法：面条拌上红彤彤的辣椒油，香气四溢，口感弹性十足，辣味与麻味交织。

济宁热豆腐

食材：豆腐、特制香料和调料

做法：热气腾腾的豆腐撒上特制香料和调料，外表金黄微脆，内里嫩滑鲜美。

甏肉干饭

食材：猪肉、米饭

做法：猪肉通过甏缸慢慢煮制，确保肉质鲜嫩且入味，搭配米饭食用。

梁山糟鱼

食材：鱼类

做法：是山东最具地方特色的鱼类美食之一。

这些美食不仅美味，而且大多热量较低，适合在减肥期间食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的菜品进行尝试。