咸阳的年味美食丰富多样，以下是一些著名的咸阳年味美食：

普集烧鸡

来自武功县普集镇，这道美食以一年生的嫩鸡为主料，经过多道工序制作，造型美观，色泽亮红，肉质鲜嫩，是招待客人和逢年过节的必备美味。

旗花面

又名七花面或奇花面，由武功县的特色臊子和筋道的面条制成，五颜六色，让人食欲大振。一般配合鸡汤食用，口感丰富。

汇通面

以交通枢纽命名，以其粗犷豪放的风格著称。面条煮熟后，配以猪肉或素臊子，是咸阳夜市上的一道著名面食。

淳化荞面饸饹

荞麦饸饹是淳化县的传统面食，用荞麦面和小麦粉和面后，通过饸饹床子压入锅中煮熟，再浇入鲜美的羊汤，口感面筋道、汤醇厚。

彬县御面

又称玉面或淤面，历史悠久，起源于周太王的夫人，曾是宫廷御膳，如今在当地饭馆中依然受欢迎。

让活

用猪肉馅子加入馒头碎屑和鸡蛋，加入各种佐料蒸制而成，金黄诱人，肉香味浓郁，是逢年过节和各种宴席上的常见美食。

蓼花糖

起源于明代，主要用料是江米、白糖、芝麻等，经过数十道工序制作，颜色金黄、酥脆香甜，是咸阳的传统风味点食。

礼泉烙面

可以加汤或干吃，最特色的吃法是“泖”，即将面装入碗中，反复浇上几遍臊子，味道鲜美。

羊肉泡馍

咸阳的羊肉泡馍口碑极佳，羊肉汤搭配手撕薄饼，口感丰富，鲜美无比。

油泼面

咸阳街头常见的小吃，劲道的面条配上热辣的油泼辣子和蒜泥，简单却美味。

咸阳锅盔

外焦内嫩，内里填充着香料和肉馅，与羊肉搭配尤其美味。

臊子面

咸阳经典面食，鲜美的汤底搭配丰富的配料和香喷喷的肉臊子，口感丰富。

咸阳腊肉

传统腊肉制作工艺使得每一块腊肉都鲜香四溢，外皮微脆，内里鲜嫩。

蜂蜜蛋糕

咸阳的甜点代表，香甜可口。

这些美食不仅代表了咸阳的地方特色，也在逢年过节时增添了浓厚的节日氛围。建议您在春节期间亲自品尝这些美食，感受咸阳独特的年味。