天水作为甘肃省的一个历史名城，拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的美食：

天水馓饭

简介：用玉米等杂粮做成的特色名小吃，做法类似于玉米粥，但更加浓稠，是天水独有的风味。

推荐理由：口感稀稠适中，绵软可口，常配有小菜，是当地日常餐桌及节庆、婚嫁等场合的常见食品。

天水面鱼

简介：也称为“漏鱼”，是一种在烧开的水中倒入玉米面糊并通过特定工具漏入清水中制成的面食，外形独特，口感细腻。

推荐理由：制作简单，富有艺术感，口感Q弹滑嫩，体现了天水人对生活的热爱和对自然的向往。

天水呱呱

简介：由荞麦制作而成，外观半透明块状，通过手工抓捏成型，加上各种调料后，香辣爽口，非常受欢迎。

推荐理由：被誉为“秦州第一美食”，有着两千多年历史，口感香辣绵软，是天水人早餐的首选。

天水浆水面

简介：以浆水为汤底，搭配苦苣、荠菜等野菜或芹菜、莲花菜等蔬菜发酵而成的浆水，再加入佐料调制，面条劲道，汤料酸辣清香。

推荐理由：夏日解暑神器，也是天水人餐桌上的常客，酸辣清香的口感让人一吃就爱上。

天水猪油盒

简介：源于清朝宫廷点心“猪油饽饽”，主料为精面粉，辅料有生猪板油、大葱嫩蕊等。其外观金黄，咬一口酥脆暄软，猪油香与葱花鲜融合得恰到好处。

推荐理由：无论是早餐还是夜宵，猪油盒都是绝佳的选择，香脆可口，口感丰富。

天水杂烩

简介：制作讲究，将鸡蛋清和蛋黄摊成薄饼与剁碎的五花肉夹层蒸熟，切条制成“夹板肉”，再加入响皮、丸子、木耳等食材，浇上鲜美的鸡汤，荤素搭配，口感丰富。

推荐理由：荤素搭配，口感丰富，每一口都能品尝到荤素相间的鲜美口感，让人欲罢不能。

天水烤包子

简介：包子皮外脆内嫩，馅料香气四溢，每一口都充满了独特的烤制风味。

推荐理由：天水人对包子烹饪的巧妙演绎，外酥内嫩，香气扑鼻。

天水面皮

简介：以小麦面粉为原料制作而成，特点是薄如纸片，口感柔软筋道，加上特制的调料和配菜，风味独特。

推荐理由：夏季消暑的好选择，清爽滑嫩，辣中带酸，是夏日里的清凉佳品。

这些美食不仅体现了天水独特的饮食文化，也让人流连忘返。如果你有机会来到天水，一定不要错过这些地道的美味。