旅游管理是一门 综合性学科，专注于研究和解决旅游业发展过程中所面临的各种问题。它涵盖了旅游业的各个方面，包括 旅游资源开发、旅游市场分析、旅游产品设计、旅游服务提供、旅游市场营销、旅游企业管理等。旅游管理的主要目标是确保旅游业的可持续发展，为游客提供高质量的服务，同时保护环境和文化遗产。

旅游管理的具体职责和任务包括：

制定旅游发展规划和政策：

包括旅游资源的评估、旅游产品的设计、旅游目的地的规划以及旅游基础设施的建设。

开发旅游资源和旅游产品：

合理利用和保护旅游资源，包括景点维护、环境保洁等，确保旅游资源得到长期、可持续的使用。

管理旅游服务和旅游市场：

包括酒店、餐馆、旅行社、导游服务等，确保服务质量达到标准，同时提高效率和客户满意度。

加强旅游宣传和推广：

通过各种渠道宣传旅游目的地，提升目的地的知名度和吸引力。

维护游客权益和旅游市场秩序：

包括处理顾客投诉，确保游客在旅行过程中获得满意的体验。

旅游环境保护：

采取措施减少旅游业对环境的影响，如推广绿色旅游、实施节能减排项目、保护生物多样性等。

旅游管理的适用领域广泛，包括酒店与餐饮业、景区与主题乐园、旅行社与旅游策划公司、政府旅游部门、旅游教育与研究等。

旅游管理的目标是培养具备旅游行业理论知识与实际管理能力的综合性人才，为旅游企业、政府部门和相关机构提供管理、运营、策划支持。