健康旅游（Health Tourism或Wellness Tourism）是指那些能够提高旅游者身体健康水平和使旅游者获得身心放松的旅游活动。这些活动包括两种：一种是以提高和改善旅游者身体健康状况为目的的活动；另一种是不以此目的出发，但在旅游过程中同样提高和改善了旅游者身体健康状况的活动。

健康旅游是健康服务和旅游融合发展的新业态，对扩内需、稳增长、促就业、惠民生、保健康，提升国际竞争力具有重要意义。其含义与内容比“医疗旅游”更宽泛和全面，只要与健康相关的项目都涵盖在内，而后者一般是指与专业治疗或体检相关的项目。

健康旅游可以包括以下内容：

保持健康的生活方式：

如合理饮食、适量运动、保持良好的作息等。

接受健康专业咨询：

如健康检查、营养咨询、运动指导等。

享受个性化服务：

如定制化的健康旅游线路、健康餐饮、SPA等。

体验健康旅游目的地：

如自然疗养地、温泉度假村、健康食品体验等。

综上所述，健康旅游是一种结合旅游和养生概念的旅行方式，旨在通过旅行活动促进身心健康。它不仅包括各种以提高和改善身体健康为目的的活动，还涵盖了健康饮食、专业咨询、个性化服务等更广泛的内容。