福建的最佳旅游时间为 春秋季节，其次是冬夏。具体来说，春季气温适宜，百花盛开，尤其是3月和4月，是赏花的好时节；秋季闽西、闽北山区有层林尽染的秋色，这个季节没有夏天难耐的酷热，是观赏秋色的最佳时期。

夏季虽然炎热，但也是玩水的最佳时期，如武夷山的九曲溪、泰宁的上清溪等亲水景点，可以在夏末秋初时前往，避开高温季节。

冬季气温较为温暖，适合过冬避寒，如厦门的三角梅依然盛开，是北方人过冬的好去处。

综合考虑，春秋季节是福建旅游的最佳时期，既能避开夏季的高温，又能欣赏到福建美丽的自然风光和丰富的文化遗产。如果时间允许，冬季也是一个不错的选择，尤其是对于北方游客来说，可以在这里享受温暖的气候和独特的文化氛围。