在旅游古镇开设店铺时，可以考虑以下几种类型的店铺以获得较好的收益：

文创礼品店

销售本地特色手工艺品，如青瓷、刺绣等，这些产品深受游客喜爱，且利润可观。

特色美食店

开设小吃店或饮品店，供应本地小吃和特色点心，例如以当地农产品为主题的健康食品，这类店铺人流量大，且容易吸引游客。

体验馆

开设文化体验馆，安排手工艺制作等体验项目，让游客深入了解本地风俗文化，例如开设以香薰为主题的气味博物馆，这种独特的体验项目往往能吸引大量游客。

特产和纪念品店

如果有当地特产，开设特产店或纪念品店是很好的选择，因为游客通常希望购买一些纪念品作为旅行的回忆。

餐饮服务业

包括宾馆、饭店等，如果有足够的资金，从事服务行业也是一个不错的选择。特别是那些具有古镇特有风格的住宿设施，如古色古香的装修和符合古镇传统的食物，会更具吸引力。

休闲娱乐场所

如SPA、咖啡厅、书店等，这些场所可以为游客提供放松身心的空间，同时也可以作为当地文化艺术活动的展示平台。

旅游服务中心

提供旅游咨询、导游服务、车辆租赁等服务，为游客提供更好的旅游体验。

冷饮店和水吧

在古镇老街开设冷饮店或水吧，提供价格亲民且人流量大的饮品，如成都小吃、麻辣烫等，这类店铺往往能获得不错的收益。

综合考虑以上建议，可以根据古镇的具体情况和市场需求，选择最适合的店铺类型进行投资。同时，确保提供的产品和服务具有独特性和吸引力，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。