海南的旅游美食丰富多样，以下是一些必尝的特色美食：

椰子鸡火锅：

选用当地的优质文昌鸡和新鲜椰子炖制而成，汤汁鲜美甘甜，鸡肉鲜嫩可口，是海南的代表性菜品。

清补凉：

一种特别的甜品，配料丰富，有冰淇淋球、椰汁等，口感清凉非常适合炎热的海南天气。

海南鸡饭：

鸡肉嫩滑、米饭香软，搭配特制酱汁味道鲜美可口，是海南更具特色的美食之一。

椰子饭：

将米饭与椰奶混合蒸煮而成，清香四溢，口感细腻，被誉为“椰子船”。

海南粉：

以大米和番薯粉制成的米粉为主料，搭配黑豆芽、牛肉丝、花生米等，口感柔润爽滑辣中带鲜。

嘉积鸭：

鸭肉肥厚，皮白滑脆，配上蒜茸、姜茸、青桔汁、白糖、辣椒酱调制而成的蘸料，人间一绝。

抱罗粉：

汤质清幽，鲜美可口，咸香中还可能略带些酸，其味妙不可言，是海南的汉族特色小吃。

白斩鸡：

海南人逢年过节餐桌上必不可少的一道菜肴，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美。

猪脚牛腩饭：

牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮，再加上独特配料，肉质柔软不腻，非常好吃。

东方烤乳猪：

选用当地特有品种的乳猪，以炭火慢烤，皮脆肉嫩，色泽鲜亮，是海南的传统名菜。

糟粕醋：

一种独到的酸醋，以糯米酒糟发酵而成，味道醇厚，是海南的特色调味品。

陵水酸粉：

以酸辣著称，粉条爽滑，配料丰富，是陵水地区的特色小吃。

海鲜：

海南作为一个海滨城市，海鲜资源丰富，品种繁多，如鲍鱼、沙虫、石斑鱼等，新鲜美味，满足各种口味需求。

这些美食不仅代表了海南的地方特色，也是游客们来海南必尝的美味佳肴。建议游客可以根据自己的口味选择适合的菜品，体验海南的美食文化。