在厦门旅游时，有几道美食是必尝的：

沙茶面：

这是厦门最具代表性的美食之一，面条细滑，汤底醇厚，搭配特制的沙茶酱，鲜美无比。沙茶面可以当作早餐或夜宵享用。

海蛎煎：

新鲜的海蛎经过炸制，外酥里嫩，撒上蒜蓉和香菜，香气扑鼻。海蛎煎是厦门街头巷尾的常见小吃，适合早餐或下午茶。

烧肉粽：

选用糯米包裹五花肉，蒸煮后香气四溢。烧肉粽是厦门的传统端午节美食，口感软糯，肥而不腻。

土笋冻：

以海里的海草制成，口感Q弹，清凉爽口。土笋冻是夏日消暑的佳品。

花生汤：

纯正的花生熬煮成汤，甜而不腻，浓郁的香味让人回味无穷。花生汤是厦门人早餐常备的温暖之选。

凤梨酥：

选用新鲜凤梨制作的甜点，酸甜适口，是馈赠亲友的厦门特产。

咸水鸭：

厦门特色的腌制鸭肉，肉质紧实，咸香可口，佐酒下饭皆宜。

大嶝蚝仔煎：

新鲜蚝仔与蛋液完美结合，煎至金黄，鲜美无比。大嶝蚝仔煎是海鲜爱好者的最爱。

扁食：

类似于北方的馄饨，但厦门扁食馅料丰富，皮薄馅大，汤头鲜美。

五香卷：

用豆腐皮包裹着瘦肉、虾仁等馅料，油炸至金黄，外酥内嫩，一口咬下，满口香气四溢。

八宝茶：

以八种食材熬制而成，既有茶叶的清香，又有果仁、红枣等的甜润。八宝茶是厦门独特的下午茶点。

这些美食不仅反映了厦门丰富的饮食文化，也能让你更好地体验当地的风土人情。建议你可以根据个人口味选择适合的餐厅和菜品，尽情享受厦门的美食之旅。