在日本长崎旅游时，以下是一些值得购买的特产和纪念品：

长崎蛋糕：

长崎蛋糕是一种类似蜂蜜蛋糕的甜点，很多商店都有出售，可以作为伴手礼。

KASUTERA蛋糕：

这是一种外形像蜂蜜蛋糕的手机挂件或娃娃，非常具有长崎特色。

坂本龙马周边：

长崎是坂本龙马的故乡，因此在这里可以找到很多关于他的个人周边商品。

日本清酒：

作为日本的国酒，清酒在长崎也有销售，可以购买一些作为礼物或自己享用。

日本刺身：

新鲜的生鱼片是长崎的招牌美食之一，可以在当地的海鲜餐厅品尝并购买一些作为伴手礼。

神户牛肉：

虽然神户牛肉以兵库县出产著称，但在长崎也能找到一些高品质的牛肉制品。

玻璃工艺品：

长崎的玻璃制品被称为“长崎碧陀罗”，具有独特的色彩和形状，是很好的纪念品。

电器和电子产品：

长崎的电器和电子产品以其高质量和高性能闻名，可以购买一些先进的数码产品或小家电。

化妆品：

日本的化妆品质量上乘，价格相对较低，尤其是药妆店出售的产品。

名牌运动鞋：

长崎有售卖许多名牌运动鞋，价格比国内更加实惠。

特殊小吃：

在长崎可以尝试一些当地特色小吃，如章鱼烧和拉面，这些小吃不仅美味，也具有地方特色。

民俗工艺品：

长崎的民俗工艺品如陶瓷、刺绣等也是不错的选择，可以体现日本的传统工艺。

在长崎旅游时，可以根据自己的兴趣和需求选择合适的特产和纪念品。如果打算购买一些电子产品或化妆品，建议提前了解当地的店铺和促销活动，以便获得更好的购物体验。