旅游文化是指 旅游活动中的各种文化现象和文化活动的总和，是旅游活动的重要组成部分。它涵盖了多个方面，包括历史、艺术、民俗、宗教、建筑、饮食等。这些文化元素在旅游过程中得到了体现和传播，使得旅游者能够在游览风景名胜的同时，也能够领略到当地的历史文化和风土人情。

旅游文化可以从不同的角度进行理解：

总和说：

旅游文化是以一般文化的内在价值因素为依据，以旅游诸要素为依托，作用于旅游生活过程中的一种特殊文化形态，是人类在旅游过程中（包括旅游、住宿、饮食、游览、娱乐、购物等要素）精神文明和物质文明的总和。

民族文化说：

旅游文化指的是某个民族或某个国家在世世代代的旅游实践过程中所体现出来的本民族或本国家的文化。它包括只有这个民族、这个国家独有的哲学观念、审美习惯、风俗人情等文化形态。

主客体说：

旅游文化是旅游主体（旅游者）和旅游客体（旅游景观）之间的相互作用所产生的物质和精神成果。旅游媒介在主体与客体间架起一道桥梁，促进了旅游文化的形成和发展。

碰撞说：

旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒体相互作用所产生的物质和精神成果。这种碰撞不仅体现在旅游者的体验上，也体现在旅游业的开发和经营中。

综上所述，旅游文化是一个综合性的概念，它既包括旅游活动中的各种文化现象，也包括旅游者和旅游经营者在旅游过程中所创造和反映出来的文化形态。旅游文化不仅丰富了旅游活动的内涵，也促进了不同文化之间的交流和理解。