在景区卖烤鱿鱼，可以从以下几个方面入手：

调制酱料

制作适合烤鱿鱼的酱料，可以根据个人口味选择不同的调料和配方。

清洗和准备鱿鱼

将鱿鱼清洗干净，去除内脏和白色膜，切成适当大小的块状或整只。

串制鱿鱼

用竹签将鱿鱼块串起来，注意穿的大小要均匀，这样烤出来更美观。

烤制技巧

可以选择铁板、烤架或移动小吃车进行烤制。在烤制过程中，要注意控制火力，避免烤焦，并在适当的时候刷上橄榄油和酱料。

腌制鱿鱼

将切好的鱿鱼用调料腌制，高温腌制2-3小时，低温腌制3-5小时，腌制过程中要翻面1-2次，以确保均匀入味。

选择合适的摊位

选择人流量大的地方，如商业街、夜市等，可以提高销量。

灵活调整价格策略

根据人流量和市场需求，灵活调整价格，如在人流量低时打折促销，以提高销量。

提升形象

如果条件允许，可以使用带有复古火车造型的移动小吃车，这样不仅吸引眼球，还能成为网红打卡点。

提高效率

在人流量大的地方，可以采用流水线作业，快速制作和出餐，满足顾客需求。

注重卫生和新鲜度

保证鱿鱼的新鲜度，避免因为食品卫生问题影响生意。

通过以上步骤，可以在景区卖烤鱿鱼时提高生意的成功率。同时，也要注意观察市场反馈，不断调整和优化经营策略，以适应不断变化的市场需求。